来自南北两端不同的文化在蚌埠这个中部城市互相碰撞和融合。在语言上，蚌埠方言具备北方方言的特征，属中原官话。在普通话得到推广的今天，听懂蚌埠话并不困难。在饮食上，蚌埠人的口味介于南北之间，咸也吃得，甜也吃得，辣也吃得。在民风习惯上，蚌埠则是兼具北方的豪迈与南方的委婉，细细了解一个蚌埠人会有剥洋葱的感觉，一层一层地反转，没有止境。